Учебное пособие будет предназначено для студентов, обучающихся на поваров и кулинаров. Губернатор 8 лет назад инициировал развитие образовательного процесса с уклоном к краеведению. За это время обновились школьные программы обучения по географии и истории благодаря выпуску краеведческой литературы. Опубликованы книжки по лингвокраеведению.
Сейчас же речь идет о сборнике «Кухня костромской губернии XIX-XX веков», который разрабатывался около двух лет и включает в себя три десятка старинных рецептов местных блюд. Несмотря на кажущуюся на первый взгляд несовместимость ингредиентов, блюда пользовались большой популярностью у наших предков. Одни названия уже вызывают аппетит: шпинатные пельмени с маринованной щукой…
Порядка 2 000 экземпляров книжного издания запланировано к выходу в свет. Львиная доля отправится в профильные сузы, а оставшаяся часть попадет в муниципальные библиотеки. Обычные жители также смогут проверить свои кулинарные способности, попробовать интересную родную еду. Приготовить ее не составит труда: приложенное фото и технологическая карта помогут всё сделать правильно, а расчет калорий подскажет о пользе готового шедевра.
